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  • On mange aussi avec les yeux : le souci du détail

    Je répète souvent ici qu'on mange avec tous ses sens. Et, bien souvent, la vue est le premier sens mobilisé quand on mange. Pour informer, donner envie, faire saliver. D'où l'intérêt de présenter joliment les plats, de recourir à une jolie vaisselle (pas forcément coûteuse), de soigner les har... Lire la suite...

    Publié le 03/09/2013 dans L'art de manger

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